vini e cibi BANCO(東京都/人形町・小伝馬町)
投稿日’13/03/28
田舎風パテ 紫キャベツのマリネ添え
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ヴァンチョウ(東京都/中野)
投稿日’13/03/28
ワサビ菜とパルメザンチーズのリゾット
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パルメザンチーズのコクと香りにふんわりと包まれてしまうリゾット。。。ワサビ菜のサクサクッとした歯ざわりと…[続きを読む]
神港 浜町店(東京都/人形町・小伝馬町)
投稿日’13/03/27
自家製 牡蠣オイル漬け
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女将さん「今日はコレ食べてってネ！」はい、女将さんの言う事にはいつも従いますｗオイル漬けにして優に…[続きを読む]
ヴァンチョウ(東京都/中野)
投稿日’13/03/27
おまかせ前菜３点盛り
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私が伺った日は、「フリッタータ」「アイナメとサーモンのマリネ」「フルーツトマトとモッツアレラのカプレーゼ…[続きを読む]
神港 浜町店(東京都/人形町・小伝馬町)
投稿日’13/03/26
まぐろのぶつ
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これは“ぶつ”に廻すようなまぐろでは有りません！ 澄んだ紅色をした赤身が美しく、 しっとりと舌に絡…[続きを読む]
神港 浜町店(東京都/人形町・小伝馬町)
投稿日’13/03/26
松輪の〆鯖
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三浦半島の南端・剣崎灯台の周辺が松輪地区で、沿岸の小エビや白エビを捕食している松輪の鯖は一般的な鯖の１．…[続きを読む]
神港 浜町店(東京都/人形町・小伝馬町)
投稿日’13/03/26
まぐろ刺し
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私はランチで既に頂いた事が有りましたが・・・先ごろランチにいらした料理研究家が「この値段で出して良いので…[続きを読む]
神港 浜町店(東京都/人形町・小伝馬町)
投稿日’13/03/26
赤いか刺し
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するめいかより肉厚の赤いか。 ねっとりと舌にまとわりつくような質感は格別！ 噛めば、 …[続きを読む]
神港 浜町店(東京都/人形町・小伝馬町)
投稿日’13/03/26
地タコ刺身
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三浦半島 金田(カネダ)湾は タコの餌となる貝類＆甲殻類が豊富。 ですから、金田(カネダ)湾の…[続きを読む]
- 焼き魚将軍
- 新鮮な魚を、直火で焼くのが日本流。ソテーや蒲焼などその他の調理法にも興味津々なお魚好きに贈られる称号です。[詳しく見る]
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いくら“田舎風”と言ったって、 ここの店主は気前が良いですね！ :４～５ｃｍは有ろうかという厚みの…[続きを読む]