（男性）
316件料理・ドリンク
221件└ うまそ票
0件店内・外観
0件人物・その他
ファン：8人
訪問者：12327人
1～10件を表示 / 全12件
投稿日順 ▼評価点数順
ととや(東京都/四谷（四ツ谷）)
投稿日’13/03/31
5.0 点
拡大する
他所のほっけとは全く違います！「“伴助”のほっけ」 長さ25cmほどの体長で。 その身はふわっと、驚く程み…[続きを読む]
お店のメニューランキングを見る このお店への口コミを投稿する
シナッとコリッと、身の締まったたこは、 旨味が強いですね。。。 添えられた薬味はハマボウフウです…[続きを読む]
シメ方が絶妙でした！「しめ鯖」 三時間だけシメたという、淡いしめ加減。 充分に脂がのった鯖は、それだ…[続きを読む]
日本でも十指に入ると言われている 干物の名店・伴助商店の看板が鯖の干物。 魚醤を隠し味にし、30年以上…[続きを読む]
4.5 点
私は鯨に郷愁を感じる世代では有りませんが、メニューでたまに見かけると、オッ♪となりますね。 大ぶりのス…[続きを読む]
平目は淡白な魚だと思われがちですが、 上物は旨みが強いんです！ しゃきっとした歯応えと甘み！ そ…[続きを読む]
4.0 点
なまこは肉が締まる冬が旬ですよね！真なまこの中でも、肉が厚い赤なまこの方が高値で取引されているそうです。…[続きを読む]
ししゃもとは別物ですよ！「本ししゃも」 数多く流通している“ししゃも”は、カラフトシシャモと呼ば…[続きを読む]
身がフワッと焼きあがっているのは 炭火の遠赤外線効果ですね？ 強火で中までサッと熱が伝わるから、魚の水…[続きを読む]
3.5 点
キングサーモンのハラスだそうですが、 ハラスに有りがちな、クドさが無いですね♪ 甘塩で脂の甘みが…[続きを読む]
前へ
1
2
次へ
こんにちは。ゲストさん
新規会員登録
ぐるなびポイントクラブ
ログイン
応援！おすすめメニューランキングページ上部へ
本当に削除しますか？
はい
いいえ
前へ
他所のほっけとは全く違います！「“伴助”のほっけ」 長さ25cmほどの体長で。 その身はふわっと、驚く程み…[続きを読む]