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私は鯨に郷愁を感じる世代では有りませんが、
メニューでたまに見かけると、オッ♪となりますね。
大ぶりのスライスが８枚も！
キュッと締まり、豚のベーコンとは全く違う
シャッキリとした食感が良いですね。
穏やかに縁取ったスモーク加減が、
旨みを上品に引き締め。
脂の香りが、舌に悩ましいような余韻を残します。。。