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日本でも十指に入ると言われている
干物の名店・伴助商店の看板が鯖の干物。
魚醤を隠し味にし、30年以上も受け継がれた
秘伝のたれでしっかり漬け込んであるので
味の厚みが他所とは全く違い、
醤油をかける必要は有りません！
むせ返るような香りに、
「時間よ、止まれ♪」と思ってしまいましたね。。。