山口県 おすすめグルメランキング
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山口県ランキング 人気メニュー
山口県へ投稿されたおすすめメニューを人気順にご紹介します。
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山口県グルメ 豆知識
- 下関のふぐに、初代総理大臣・伊藤博文あり
- その毒性から昔は食べることを禁じられていたが、山口出身の初代総理大臣・伊藤博文が下関の料亭でフグを食べた際に感動し、解禁に至ったというのは有名な話。実際の水揚げ量は少ないものの、歴史と実績を誇る加工技術ゆえ、他県のフグも下関に集まる。職人技が光るふぐ刺しをはじめ、唐揚げ・ひれ酒・白子と、冬の高級味覚は多様に味わう価値大。山口は歴代総理大臣を多く輩出していることでも知られているが、フグが一役買ってるのかも？！
アマダイや本マグロも水揚げされる一方、岩国城での合戦の保存食として作られた“岩国寿司”も人気のご当地グルメ。大量の酢飯を木枠に入れ、全身の力を込めて押す作り方は圧巻で、見た目にも豪華。
