富山県 おすすめグルメランキング

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ハンバーガー

富山県
SEEAIN
ハンバーガー

★★★★★ 5.00点

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富山県グルメ 豆知識

富山県グルメ 豆知識

出世を願い、特産のブリを贈る風習も
日本三大深湾のひとつとされる富山湾は、大陸棚が狭く、沿岸から急激に深くなっているのが特徴。「天然のいけす」と称されるほど豊かな海の幸に恵まれ、なかでも寒ブリは、富山の味覚を代表する特産品だ。12月、「ブリ起こし」と呼ばれる雷鳴がとどろくと、ブリ漁の到来。この時期のブリは、シンプルに味わう刺身がお薦め。引き締まった身と、醤油を弾くほどの脂のりが楽しめる。また、一部の地域では、年の暮れに娘の嫁ぎ先にブリを贈る風習があり、これは出世魚であるブリにあやかって娘婿の出世を願う親心の表れだという。そのほか、酢で味をつけた桜マスと飯を笹で包んだ押し寿司“ます寿司”も有名な郷土料理。現在は駅弁としても人気だ。

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