山形県 おすすめグルメランキング
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山形県グルメ 豆知識
- 豊潤な自然が育んだ、全国有数の果物大国
- 蔵王連峰・月山・鳥海山といった秀麗な山々に抱かれ、清流・最上川が土地を潤す自然豊かな山形県。全国屈指の果樹生産地として知られるが、ことに名高いのが“佐藤錦”に代表されるさくらんぼだ。
“佐藤錦”の生みの親は、地元の資産家の長男だった佐藤栄助。事業に失敗したことを契機に果樹農家へと転身し、長年の研究の末にこの新品種開発に成功した。現在では、ルビーのようなその美しさと上品な甘さで、世界に誇るトップブランドとしての地位を確立している。
山形名産として知られるもうひとつの果物が、全国生産量の8割を占める“ラ・フランス”。和なしとはまた違ったやわらかな食感と、とろけるような甘さが人気の秘密だ。
