(男性)
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投稿日順 ▼評価点数順
ととや(東京都/四谷(四ツ谷))
投稿日’13/03/31
4.0 点
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ししゃもとは別物ですよ!「本ししゃも」 数多く流通している“ししゃも”は、カラフトシシャモと呼ば…[続きを読む]
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身がフワッと焼きあがっているのは 炭火の遠赤外線効果ですね? 強火で中までサッと熱が伝わるから、魚の水…[続きを読む]
炭火串焼 興(東京都/日暮里)
外は香ばしく、中はモッチリと濃厚な味わい! 少し強めの塩加減が独特の蒼みがかった苦味、柔らかな甘みを引き…[続きを読む]
川辺(東京都/中野)
投稿日’13/03/29
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こちらのお料理も、料理名からのイメージよりも洗練されていましたね。つまり、“焼き”のプロセスは、茸の皮か何…[続きを読む]
ヴァンチョウ(東京都/中野)
投稿日’13/03/28
そう、ネーミングでお分かりの通り、ホワイトソースの代わりにマッシュポテトを使ったグラタン。ふんわりマッシ…[続きを読む]
神港 浜町店(東京都/人形町・小伝馬町)
投稿日’13/03/27
“本日のおすすめ”から注文しました!「ぼたん海老」 プリッとしながらもとろけるような食感!トゥル~ンと吸い…[続きを読む]
投稿日’13/03/26
初夏の時期ならではの最高の脂のりのかますを 丁寧に捌き、天然塩と天日で仕上げた か…[続きを読む]
前日に干したと言う丸干しは、 柔らかさの中に凝縮した旨味がたっぷり! 肝の苦味がツーンとき…[続きを読む]
驢馬駱駝(東京都/中野)
“一般的なトルティージャ”との違いは、青梗菜。独特の蒼い香りが、玉子の甘さとコクに更なる輪郭を付けて、新鮮…[続きを読む]
大阪串カツ てん家わん屋(東京都/大久保)
投稿日’13/03/22
こちらはキューンと心うつ美味しさ!「とり梅」大葉とねり梅を巻き込んだささみがスッと心地よい酸味!サッと香…[続きを読む]
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