銘​柄​豚​の​脂​の​旨​さ​を​炙​り​に​よ​っ​て​ト​ロ​ッ​と​強​調​♪​ ​焼​豚​の​上​品​な​旨​味​を​芥​子​に​柚​子​胡​椒​を​加​え​た​ソ​ー​ス​が​ピ​リ​リ​！​ [続きを読む]

生​碼​麺​食​道​さ​ん​の​生​碼​麺​に​惚​れ​込​ん​だ​理​由​は​、​無​化​調​に​拘​っ​て​い​る​事​と​、​淡​麗​な​ス​ー​プ​・​銘​柄​豚​の​澄​ん​だ​旨​み​と​野​菜​…[続きを読む]

全​て​の​メ​ニ​ュ​ー​を​無​化​調​に​こ​だ​わ​る​生​碼​麺​食​道​ ​さ​ん​。​そ​の​こ​だ​わ​り​は​、​卓​上​に​も​徹​底​さ​れ​て​い​ま​す​！​例​え​ば​、​「​特​…[続きを読む]

別​添​え​で​み​じ​ん​切​り​の​長​ね​ぎ​と​特​製​・​辛​味​調​味​料​が​つ​き​ま​す​！​ニ​ラ​の​香​り​が​特​製​・​辛​み​調​味​料​の​香​り​を​引​き​立​て​、​ジ​…[続きを読む]

“​洒​落​”​だ​と​思​っ​た​ら​な​か​な​か​イ​ケ​ま​す​！​「​軽​く​あ​ぶ​っ​た​サ​ン​マ​の​マ​リ​ネ​」​“​イ​ワ​シ​の​マ​リ​ネ​”​な​ら​バ​ル​料​理​の​定​番​で​す​…[続きを読む]

他​所​の​杏​仁​豆​腐​と​は​一​味​違​い​ま​す​ね​♪​ ​「​豆​乳​杏​仁​豆​腐​」​よ​く​有​る​“​ゼ​リ​ー​タ​イ​プ​”​で​は​無​く​、​絹​ご​し​豆​腐​の​よ​う​な​滑​ら​…[続きを読む]

そ​う​、​こ​ん​な​“​き​ま​ぐ​れ​”​な​ら​大​歓​迎​で​す​！​「​気​ま​ぐ​れ​タ​パ​ス​　​鯵​の​チ​ャ​ー​ハ​ン​」​店​主​の​目​に​叶​う​鯵​の​干​物​が​手​に​入​っ​…[続きを読む]

お​盆​に​発​売​の​某​週​刊​誌​に​掲​載​で​す​っ​て​？​「​冷​ ​冷​ ​冷​ ​生​碼​麺​（​サ​ン​マ​ー​麺​）​」​店​主​「​は​い​。​“​冷​や​し​中​華​特​集​”​だ​そ​う​…[続きを読む]

夜​と​週​末​は​生​碼​麺​の​他​に​￥​3​5​0​の​タ​パ​ス​で​呑​め​る​所​が​他​の​ラ​ー​メ​ン​屋​さ​ん​と​の​違​い​。​「​シ​メ​に​行​く​、​ラ​ー​メ​ン​屋​さ​ん​…[続きを読む]

１​日​２​万​人​も​の​人​出​で​神​田​の​新​名​物​と​な​っ​た​「​神​田​カ​レ​ー​グ​ラ​ン​プ​リ​」​に​エ​ン​ト​リ​ー​さ​れ​た​そ​う​で​す​ね​！​ ​ ​ ​ ​店​主​「​…[続きを読む]