mgmfanさんの口コミ投稿

全てのメニューを無化調にこだわる生碼麺食道 さん。
そのこだわりは、卓上にも徹底されています！
例えば、「特製　生碼油」

鰹節と昆布をふんだんに使い、
花椒もしのばせた、“食べる調味料”の進化系！

一見、食べるラー油のように見えますけど、
単に辛いだけじゃ無い、
“和の旨みを凝縮し、進化したオリジナル調味料”。


この「生碼油で作った、和風麻婆豆腐」は、
たっぷりの挽肉をよーく炒めて、
香ばしさと旨みを充分に引き出し。

“鰹節と昆布の塊”とも言える
生碼油で味付けに使い、
さらに、昆布出汁加えているから、重厚な旨み！

世の中に有る“和風○○”という
穏やかな味とは一線を画した、
しとやかなパンチが有りますね

花椒の余韻も上品！
これは、タパスのオススメメニューです♪