(東京都/神保町) まるに食堂への口コミ
生碼油で作った、和風麻婆豆腐
4.5点
[ 見た目 5.0 / 味 5.0 / ボリューム 4.0 / CP 5.0 ]
キーワード｜化学調味料無添加
1
掲載されている口コミ情報はユーザーの主観に基づくご意見・ご感想です。また、メニュー名、料理内容、その他の情報はユーザーの来店時のものであり、現在とは異なる場合がございます。口コミはその性質上、情報の正確性を保障するものではございません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
- うどん師範
- コシとかダシとかが重要な、日本のソウルフード。 ちなみに日本三大うどんは、五島うどん（長崎県）、稲庭うどん（秋田県）、水…[詳しく見る]
- いつでも食べたい！「トリキ」の期間限定メニュー
- 【ＣＰがよい】
- 更新‘25/12/21
- ワンハンドグルメ(o^-')b
- 【ご当地グルメ】
- 更新‘25/11/25
全てのメニューを無化調にこだわる生碼麺食道 さん。
そのこだわりは、卓上にも徹底されています！
例えば、「特製 生碼油」
鰹節と昆布をふんだんに使い、
花椒もしのばせた、“食べる調味料”の進化系！
一見、食べるラー油のように見えますけど、
単に辛いだけじゃ無い、
“和の旨みを凝縮し、進化したオリジナル調味料”。
この「生碼油で作った、和風麻婆豆腐」は、
たっぷりの挽肉をよーく炒めて、
香ばしさと旨みを充分に引き出し。
“鰹節と昆布の塊”とも言える
生碼油で味付けに使い、
さらに、昆布出汁加えているから、重厚な旨み！
世の中に有る“和風○○”という
穏やかな味とは一線を画した、
しとやかなパンチが有りますね
花椒の余韻も上品！
これは、タパスのオススメメニューです♪