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- 【ご当地グルメ】
- 更新‘25/01/11
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お盆に発売の某週刊誌に掲載ですって？
「冷 冷 冷 生碼麺（サンマー麺）」
店主「はい。“冷やし中華特集”だそうですが、
取材の方から『特長があって書きやすい！』と
褒めていただきました！」
そうでしょ？
「日本初の冷たい生碼麺」
「化学調味料無添加」
「東京食肉市場の入荷頭数の10％未満の
“エリート中のエリート”の銘柄豚使用」
「富士山麓の伏流水で栽培したもやしを使用」
「浅草開化楼さんの特製麺使用」 等々・・・
この店のこだわりを挙げだしたら、
単なる“冷やし中華”とは
訳が違う事はすぐ解りますからね♪
特製の麺は冷やすとさらに風味を増しますね。
これだけリッチな銘柄豚や野菜の旨みに
決してヒケをとらない強さが有ります！
私は鰹と煮干で出汁をとった淡麗なスープを愉しみ、
野菜の涼やかな香りと甘みをたたえた餡を愉しみ。
節の香りとトマトの酸味の響き合いを愉しみ。。。
素材の旨みが重なり合う生碼麺の魅力。
週刊誌の掲載をきっかけに
もっともっと多くの人に愉しんでもらいたいと思います！