日​本​で​作​ら​れ​て​い​る​大​根​の​9​5​％​は​収​穫​が​楽​な​「​青​首​大​根​」​だ​そ​う​で​す​が​、​神​港​さ​ん​が​使​う​の​は​、​や​っ​ぱ​り​「​三​浦​大​根​…[続きを読む]

女​将​さ​ん​の​ご​親​戚​が​秋​田​の​方​の​よ​う​で​す​ね​！​ ​　​　​秋​田​の​良​質​な​麹​菌​を​使​っ​て​　​　​じ​っ​く​り​発​酵​・​熟​成​さ​せ​た​麹​漬​け​…[続きを読む]

山​形​の​地​酒​・​千​代​寿​の​酒​粕​を​　​　​蔵​元​か​ら​直​接​送​付​し​て​も​ら​っ​た​と​い​う​逸​品​。​ ​　​　​柔​ら​か​い​噛​み​応​え​の​後​、​　​　​香​…[続きを読む]

女​将​さ​ん​「​ま​ず​、​こ​れ​食​べ​て​み​て​！​　​　​　​　​　​　​お​砂​糖​は​、​ち​ょ​び​っ​と​し​か​使​っ​て​な​い​の​！​」​そ​う​言​っ​て​供​さ​れ​た​の​…[続きを読む]

こ​れ​は​、​素​材​の​力​に​痺​れ​ま​し​た​。​。​。​「​炒​り​じ​ゃ​こ​」​ ​パ​リ​ッ​パ​リ​ッ​と​心​地​よ​い​食​感​！​小​さ​な​体​か​ら​凝​縮​し​た​香​り​と​…[続きを読む]

“​本​日​の​お​す​す​め​”​か​ら​注​文​し​ま​し​た​！​「​ぼ​た​ん​海​老​」​ ​プ​リ​ッ​と​し​な​が​ら​も​と​ろ​け​る​よ​う​な​食​感​！​ト​ゥ​ル​～​ン​と​吸​い​…[続きを読む]

直​径​５​ｃ​ｍ​を​超​え​る​、​生​巻​き​湯​葉​。​ひ​と​噛​み​す​れ​ば​、​キ​ュ​ッ​と​引​き​締​ま​っ​た​食​感​！​濃​厚​な​大​豆​の​甘​み​と​コ​ク​が​口​い​っ​…[続きを読む]

　​　​　​女​将​さ​ん​「​今​日​は​コ​レ​食​べ​て​っ​て​ネ​！​」​は​い​、​女​将​さ​ん​の​言​う​事​に​は​い​つ​も​従​い​ま​す​ｗ​オ​イ​ル​漬​け​に​し​て​優​に​…[続きを読む]

　​小​皿​料​理​だ​と​思​っ​て​、​　​　​正​直​、​油​断​し​て​ま​し​た​ね​。​　​　​ジ​ャ​ブ​か​と​思​っ​た​ら​、​　​　​左​フ​ッ​ク​が​と​ん​で​き​た​感​じ​。​…[続きを読む]

　​　​蕪​は​、​し​ん​な​り​柔​ら​か​、​　​　​パ​プ​リ​カ​は​シ​ャ​キ​ッ​と​心​地​よ​い​歯​応​え​で​　​　​甘​さ​程​よ​い​、​サ​ッ​パ​リ​仕​上​げ​。​　​　​ロ​…[続きを読む]