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女将さん「まず、これ食べてみて！
お砂糖は、ちょびっとしか使ってないの！」
そう言って供されたのは、「切干大根」
シャキシャキとした切り干し大根は、
干し椎茸のコクと人参の甘さがじんわ～り。
疲れたサラリーマンがイチコロになる、
優しい甘さ。。。