(東京都/人形町・小伝馬町) 神港 浜町店への口コミ
秋田ハタハタ麹漬け
3.5点
[ 見た目 5.0 / 味 5.0 / ボリューム 2.5 / CP 5.0 ]
キーワード｜日本酒に合う
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女将さんのご親戚が秋田の方のようですね！
秋田の良質な麹菌を使って
じっくり発酵・熟成させた麹漬け。
脂がのったハタハタを、
お米の自然な甘味が引き締めて。
他所の麹漬けと違って、
塩っぱくも、臭くも無く。まろやか～♪
紫色をしているのは、アカノリ(オゴノリ)ですね。
程よい磯の香りと食感が、
食べ応えを更に豊かなものにしています。。。