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- ラーメン信者
- ラーメンはロマンである。人類を魅了してやまないラーメン。そんなラーメンを食べ歩き、修行を重ねてきたラーメン信者たち。 ラ…[詳しく見る]
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- 鍋料理でほっこり(^ ^
- 【ご当地グルメ】
- 更新‘25/01/11
- 離島グルメ(o^-')b
- 【ご当地グルメ】
- 更新‘24/12/07
日本で作られている大根の95％は
収穫が楽な「青首大根」だそうですが、
神港さんが使うのは、やっぱり「三浦大根」！
とろける寸前の大根が、
鰤のアラの旨みをたっぷり吸い上げて、自然な甘さ。。。
下ごしらえが良いのでしょうね！
鰤が臭みも無く、クドく無い所が驚き♪