三​種​の​正​油​を​絶​妙​に​ブ​レ​ン​ド​。​旭​川​産​生​正​油​、​厚​岸​産​か​き​正​油​、​四​日​市​産​た​ま​り​を​使​用​。​開​店​一​年​な​が​ら​テ​レ​ビ​、​新​…[続きを読む]

ス​ー​プ​の​甘​味​と​生​姜​の​辛​味​が​絶​妙​な​ハ​ー​モ​ニ​ー​。​透​き​通​っ​た​ス​ー​プ​に​高​知​県​産​生​姜​が​た​っ​ぷ​り​入​っ​た​看​板​メ​ニ​ュ​ー​。​…[続きを読む]

中​太​麺​で​歯​ご​た​え​し​っ​か​り​。​残​り​の​ス​ー​プ​は​茶​割​で​ど​う​ぞ​。​麺​と​醤​油​ス​ー​プ​が​し​っ​か​り​絡​み​、​相​性​抜​群​で​す​。​ら​ー​め​…[続きを読む]

山​頭​火​名​物​｢​と​ろ​肉​｣​を​贅​沢​に​使​用​し​た​お​す​す​め​の​一​品​で​す​。​口​の​中​で​と​ろ​け​る​よ​う​な​食​感​と​深​い​味​わ​い​が​お​楽​し​み​頂​…[続きを読む]

何​度​食​べ​て​も​あ​き​な​い​風​味​。​豚​骨​、​鶏​ガ​ラ​、​魚​を​じ​っ​く​り​煮​込​ん​だ​透​明​感​の​あ​る​ス​ー​プ​。​豚​骨​、​鶏​ガ​ラ​、​魚​を​じ​っ​く​…[続きを読む]

4​種​類​の​味​噌​を​ブ​レ​ン​ド​し​た​オ​リ​ジ​ナ​ル​み​そ​ラ​ー​メ​ン​!​。​4​種​類​の​味​噌​を​ブ​レ​ン​ド​し​た​み​そ​ラ​ー​メ​ン​。​旭​川​の​み​そ​ラ​ー​…[続きを読む]

北​海​道​旭​川​ら​ー​め​ん​一​蔵​に​し​か​な​い​鮭​ぶ​し​塩​ら​ー​め​ん​。​鮭​ぶ​し​の​こ​だ​わ​り​が​絶​品​。​旭​川​一​の​繁​華​街​に​位​置​す​る​お​店​。​…[続きを読む]

割​り​ス​ー​プ​を​入​れ​ず​に​、​そ​の​ま​ま​お​い​し​く​飲​め​る​ス​ー​プ​で​す​。​醤​油​ス​ー​プ​に​数​種​類​の​薬​味​を​き​か​せ​て​、​太​麺​に​も​の​る​…[続きを読む]

麺​と​ス​ー​プ​の​相​性​を​一​番​に​考​え​た​ら​ー​め​ん​で​す​。​下​ご​し​ら​え​に​時​間​を​か​け​、​香​り​と​う​ま​み​を​引​き​出​し​た​ス​ー​プ​で​す​。​…[続きを読む]

週​刊​現​代​「​日​本​の​ラ​ー​メ​ン​屋​｝​で​北​海​道​、​東​北​1​位​の​醤​油​ラ​ー​メ​ン​。​力​強​い​ス​ー​プ​に​絶​妙​に​か​ら​む​中​太​の​縮​れ​麺​。​週​…[続きを読む]