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バイキング・ビュッフェグルメ 豆知識
- 「バイキング」の名前は意外な連想から
- ビュッフェとは、並べられた料理を自分で取り分ける食事形式のこと。バイキングとも呼ばれ、最近では、高級ホテルのランチバイキングや、スイーツの食べ放題・ケーキバイキングが人気だ。
この「バイキング」という言葉は、実は日本で生まれたもの。1950年代、帝国ホテルの支配人がデンマークでこのサービスに出会い、自分のホテルでも取り入れようと考えたのがきっかけ。北欧ではビュッフェのことを「スモーガスボード」と言っていたが、日本人には発音しにくいのでほかの名前を募ったところ、「北欧といえばバイキング」という連想と、当時上映されていた同名の映画で豪快な食事シーンがあったことから、この呼称に決定したという。
