洋食ランキング・ユーザーのおすすめ

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洋食グルメ 豆知識

洋食グルメ 豆知識

文明開化と共に広がった「西洋の味」
カレーライス、エビフライ、オムライス等、日本において独自にアレンジされ、定番化した西洋料理である「洋食」。これらは、幕末から明治にかけて日本に滞在していた外国人向けに、西洋料理店が提供した料理がルーツと言われている。こういったメニューが市民に普及するにしたがって、次第に日本でも肉食の文化が広がり、日本人の味覚に合わせた独自のメニューも開発された。いまや国民食とも言われるカレーライスや洋食屋の定番メニューでもあるコロッケ、エビフライなどのメニューがその一例だ。
このような日本風に大幅にアレンジされた料理がある一方で、マカロニグラタンやビーフシチューなど西洋の調理法をほぼそのままの形で踏襲している洋食もある。

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