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焼肉・ステーキ・肉料理ランキング 人気メニュー

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焼肉・ステーキ・肉料理グルメ 豆知識

焼肉・ステーキ・肉料理グルメ 豆知識

各国の文化を反映したジューシーな味わい
肉を焼くというのはシンプルな調理法だが、その味付けや扱う肉・部位などは各国それぞれの特徴があり、世界の食文化の多様性を色濃く表している。例えば、韓国の“プルコギ”をはじめ、イギリスの伝統的な肉料理である“ローストビーフ”、カレー風味が食欲をそそるインドの“タンドリーチキン”等々、挙げればきりがない。中でも、“ステーキ”は日本人にもなじみが深いメニューの一つと言えるだろう。焼き方にも段階に分けて種類があり、表面に数秒火を通すだけの「ブルー」や、中まできちんと焼き上げる「ベリーウェルダン」など様々だ。
また、日本の代表的な肉料理では、鉄網に肉を乗せて余分な脂を落としながら作る「焼き肉」や「鉄板焼き」がある。

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