大阪串かつ テンテコマイ(東京都/浅草橋)
投稿日’13/03/14
初めて食べた時に仰天しました!「子持昆布」2mmほどの厚みの8割近くはニシンの卵じゃ無いでしょうか?サクッ…[続きを読む]
大阪串かつ テンテコマイ(東京都/浅草橋)
投稿日’13/03/14
サイドメニューだって忘れていませんよ!「あさり時雨煮」オーソドックスな佃煮に見えますが、あまりグツグツ煮…[続きを読む]
大阪串かつ テンテコマイ(東京都/浅草橋)
投稿日’13/03/14
こちらも本店仕込みの絶品しじみ汁!スーパーのしじみのような変な臭みが無いのは、選りすぐりのものなのでしょ…[続きを読む]
大阪串かつ テンテコマイ(東京都/浅草橋)
投稿日’13/03/14
お気に入りです!千切りでは無く、薄切りだから、サクッと心地よい!生姜特有のツンとした辛みがまろやかになっ…[続きを読む]
大阪串かつ テンテコマイ(東京都/浅草橋)
投稿日’13/03/14
これはまさに“小さな洋食屋さん”♪ベビー帆立ではなく、本物の帆立を四つ切りにしてふわっと上品な香りと甘さが…[続きを読む]
大阪串かつ テンテコマイ(東京都/浅草橋)
投稿日’13/03/14
生筍を一度煮てから串かつにして、特選醤油と山椒をふってあります。まず、筍の下処理の仕方が素晴らしい!コリ…[続きを読む]
大阪串かつ テンテコマイ(東京都/浅草橋)
投稿日’13/03/14
山菜と言えば、こちらを筆頭に挙げる人も多いですね!「たらの芽」こちらも素材の香りを愉しむよう塩をふって供…[続きを読む]
大阪串かつ テンテコマイ(東京都/浅草橋)
投稿日’13/05/11
大阪串かつ テンテコマイ(東京都/浅草橋)
投稿日’13/05/11

- ミスター江戸っ子
- ニッポンの代表!お寿司に使われる魚介類などを「ネタ」って呼ぶけど、元々は符牒(職人用の隠語)なんだって。きっとそんなこと…[詳しく見る]

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「赤ウィンナー」赤ウィンナーて日本独自の食材だそうですね!一般的には、“普通のウィンナーに色を付けただけ”…[続きを読む]