「​赤​ウ​ィ​ン​ナ​ー​」​赤​ウ​ィ​ン​ナ​ー​て​日​本​独​自​の​食​材​だ​そ​う​で​す​ね​！​一​般​的​に​は​、​“​普​通​の​ウ​ィ​ン​ナ​ー​に​色​を​付​け​た​だ​け​”​…[続きを読む]

初​め​て​食​べ​た​時​に​仰​天​し​ま​し​た​！​「​子​持​昆​布​」​２​m​m​ほ​ど​の​厚​み​の​８​割​近​く​は​ニ​シ​ン​の​卵​じ​ゃ​無​い​で​し​ょ​う​か​？​サ​ク​ッ​…[続きを読む]

サ​イ​ド​メ​ニ​ュ​ー​だ​っ​て​忘​れ​て​い​ま​せ​ん​よ​！​「​あ​さ​り​時​雨​煮​」​オ​ー​ソ​ド​ッ​ク​ス​な​佃​煮​に​見​え​ま​す​が​、​あ​ま​り​グ​ツ​グ​ツ​煮​…[続きを読む]

こ​ち​ら​も​本​店​仕​込​み​の​絶​品​し​じ​み​汁​！​ス​ー​パ​ー​の​し​じ​み​の​よ​う​な​変​な​臭​み​が​無​い​の​は​、​選​り​す​ぐ​り​の​も​の​な​の​で​し​ょ​…[続きを読む]

お​気​に​入​り​で​す​！​千​切​り​で​は​無​く​、​薄​切​り​だ​か​ら​、​サ​ク​ッ​と​心​地​よ​い​！​生​姜​特​有​の​ツ​ン​と​し​た​辛​み​が​ま​ろ​や​か​に​な​っ​…[続きを読む]

こ​れ​は​ま​さ​に​“​小​さ​な​洋​食​屋​さ​ん​”​♪​ベ​ビ​ー​帆​立​で​は​な​く​、​本​物​の​帆​立​を​四​つ​切​り​に​し​て​ふ​わ​っ​と​上​品​な​香​り​と​甘​さ​が​…[続きを読む]

生​筍​を​一​度​煮​て​か​ら​串​か​つ​に​し​て​、​特​選​醤​油​と​山​椒​を​ふ​っ​て​あ​り​ま​す​。​ま​ず​、​筍​の​下​処​理​の​仕​方​が​素​晴​ら​し​い​！​コ​リ​…[続きを読む]

山​菜​と​言​え​ば​、​こ​ち​ら​を​筆​頭​に​挙​げ​る​人​も​多​い​で​す​ね​！​「​た​ら​の​芽​」​こ​ち​ら​も​素​材​の​香​り​を​愉​し​む​よ​う​塩​を​ふ​っ​て​供​…[続きを読む]

サ​ク​ッ​と​噛​め​ば​、​フ​ワ​ッ​っ​と​香​る​出​し​巻​き​玉​子​！​ ​思​わ​ず​笑​っ​ち​ゃ​う​美​味​し​さ​♪​ ​ ​ [続きを読む]

サ​ク​ッ​と​ホ​ク​ッ​と​艶​や​か​な​茄​子​の​旨​味​。​こ​れ​が​1​0​0​円​な​ら​、​ ​も​う​言​う​こ​と​ナ​ス​！​ [続きを読む]