天庵(千葉県/鎌ヶ谷)
投稿日’12/07/17
ごまだれせいろをいただきました。そばは比較的太めでしょうか。見た目は手打ち?と思うほど切り揃えられており…[続きを読む]
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- タレと塩、その他の味わい方、素材のバランスや焼き加減、彩りや大きさにもこだわりを感じている。それがヤキトリマニア。 一串…[詳しく見る]
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鎌ヶ谷で釜揚げうどんをいただきました。うどんは天然塩と活性水で練り、出汁は鰹と利尻昆布などでひき、勿論、…[続きを読む]