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飲食店別

鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

アシアカエビ

4.5 点

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明石で獲れた丸々としてアシアカエビがそのまま乗っている。そろそろお腹がいっぱいになってきていたが、これな…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

アジ

5.0 点

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包丁で綺麗に切れ目の入ったアジ。しょうが、甘めの醤油との完璧なコラボレーションがぴったりと決まっている。…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

サヨリ

4.5 点

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すっきりした味わいで、すーっと食べられる。こちらのネタはサヨリもそうだが、だいたい瀬戸内海で獲れるらしい…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

大トロ

4.5 点

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昨日行った懐石では大間のマグロが出てきたが、今はどうやらインドらしい。鮨のプロが言うのだから間違いないだ…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

赤身のづけ

5.0 点

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インドマグロ。マグロは時期により旨いマグロが獲れる産地が違ってくるそうだ。赤身の漬けは白髪ネギ、芽ネギと…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

ケンサキイカ

4.5 点

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九州産。新鮮さが際立つ。口の中で甘さがとろけていく。つるりつるりとあっというまに食べてしまった。ここの料…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

タコ、アワビ、大根

5.0 点

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タコ：皮が柔らかくなっていて、中がコリコリしている。どういうわけか和菓子のように感じた。甘い味付けのせい…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

数の子の味噌漬け

4.5 点

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カイワレと鰹節が添えられ、舌触り、味、共に絶品である。私は普段は数の子は食べないが、これならいくらでも食…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

鯨三種

5.0 点

鯨三種拡大する

左上：さゆずり。さゆずりとは、舌のことである。これは食べたことがなかったが、非常に美味しい。右上：ベーコ…[続きを読む]

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鮨処平野(大阪府/北新地)

投稿日’14/07/28

しめ鯖

4.5 点

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新鮮なのだろう。歯ごたえがはっきりしていてとても美味しい。甘い醤油がとても合う。温度管理が最高。いくらで…[続きを読む]

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