(男性)
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▼投稿日順 評価点数順
鮨処 平野(大阪府/北新地)
投稿日’14/07/28
4.5 点
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いつのまにか、「平野」の文字が書いてある卵焼が出てきて、あっという間の〆となった。物静かなご主人と、話上…[続きを読む]
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5.0 点
知らなかったが、かんぴょう巻というのは関西のお寿司屋さんではあまり出ないという。こちらの平野さんはご主人…[続きを読む]
インドマグロのトロを使った鉄火巻。ここまで食べて、既に満腹なはずなのだが、やはり全く抵抗なくお腹に入って…[続きを読む]
兵庫県高砂産。ふわっとしていて味わいが深く、なんとも美味しい。とても上品な穴子である。思わずご飯が欲しく…[続きを読む]
ウニの甘さと、シャリがうまく溶け合い、お菓子のような味わい。もう1つ食べたいと正直思った。いくらは臭みが…[続きを読む]
コハダは関西ではあまり獲れないので、築地から仕入れているという。それこそ、すっきりとしていてそれでいてし…[続きを読む]
明石で獲れた丸々としてアシアカエビがそのまま乗っている。そろそろお腹がいっぱいになってきていたが、これな…[続きを読む]
包丁で綺麗に切れ目の入ったアジ。しょうが、甘めの醤油との完璧なコラボレーションがぴったりと決まっている。…[続きを読む]
すっきりした味わいで、すーっと食べられる。こちらのネタはサヨリもそうだが、だいたい瀬戸内海で獲れるらしい…[続きを読む]
昨日行った懐石では大間のマグロが出てきたが、今はどうやらインドらしい。鮨のプロが言うのだから間違いないだ…[続きを読む]
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