古都台南担々麺(東京都/池袋西口)
投稿日’13/06/09
古都台南担々麺(東京都/池袋西口)
投稿日’13/06/09
オイスター風味で、竹の子の代わりにしめじを使った青椒肉絲という印象。しめじの香りとコクが強いから、酒が進…[続きを読む]
古都台南担々麺(東京都/池袋西口)
投稿日’13/06/09
外はしっかりと揚げられていて“厚揚げ”よりサクサク感があります。噛めば、チーズのようなコクと発酵臭が口中か…[続きを読む]
古都台南担々麺(東京都/池袋西口)
投稿日’13/06/09
“台湾竹の子”とは、「桂竹」と言ってメンマの原料の「麻竹」より細い竹ですね。コリコリと歯応えが良く、瑞々し…[続きを読む]
古都台南担々麺(東京都/池袋西口)
投稿日’13/06/09
豚耳は、皮と軟骨が殆どですね。。。味わいは豚足に似ていますが、こちらの方が断然、食べ易い♪コリコリッと噛…[続きを読む]
古都台南担々麺(東京都/池袋西口)
投稿日’13/06/09
台湾ではポピュラーな料理だそうで、ネイティブの方々のテーブルに次々と運ばれていました。半透明なプルップル…[続きを読む]
古都台南担々麺(東京都/池袋西口)
投稿日’13/06/09
台湾の料理屋さんではどこでも食べれるソウルフードのようなものだとか。もうもうと湯気が上がった鍋の中にはブ…[続きを読む]
古都台南担々麺(東京都/池袋西口)
投稿日’13/06/09
シンプルに中国醤油で炒めた、“屋台の味”。半生の高野豆腐みたいな、魚肉ソーセージみたいな食感が面白く。豆腐…[続きを読む]
古都台南担々麺(東京都/池袋西口)
投稿日’13/06/09
ほんのりスパイシーな醤油味で食べやすく。黄ニラは日本のものより太めで、コリッ&シコッとした食感で仕上げて…[続きを読む]
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- やきそばレジェンド
- 日本独自の文化がいきる焼そば。王道のソースから塩、醤油などあらゆる味付けがある分、開拓していく楽しさは無限大![詳しく見る]
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- 鍋料理でほっこり(^ ^
- 【ご当地グルメ】
- 更新‘25/02/22
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- 離島グルメ(o^-')b
- 【ご当地グルメ】
- 更新‘24/12/07
麺は“白麺”と呼ばれている、固めのうどんのような麺。さっぱり牛骨スープに五香粉風味のXO醤がコク豊か。[続きを読む]