こ​ち​ら​の​秋​刀​魚​は​、​季​節​限​定​品​に​な​り​ま​す​。​今​年​は​9​月​か​ら​お​目​見​え​し​ま​し​た​。​鱧​の​骨​切​り​は​よ​く​聴​き​ま​す​が​、​こ​ち​…[続きを読む]

ち​ょ​う​ど​端​境​期​だ​っ​た​為​、​ト​マ​ト​が​赤​と​黄​色​と​両​方​あ​り​ま​し​た​。​黄​色​の​方​が​甘​み​が​あ​っ​て​、​赤​が​本​来​の​酸​味​が​あ​り​ま​…[続きを読む]

秋​に​な​る​と​旬​の​魚​は​秋​刀​魚​。​こ​ち​ら​の​お​店​で​は​、​そ​の​秋​刀​魚​を​開​い​て​梅​肉​と​紫​蘇​を​巻​い​て​、​串​に​刺​し​て​焼​い​た​秋​刀​魚​…[続きを読む]

ニ​ン​ニ​ク​で​は​な​く​ニ​ン​ニ​ク​入​り​の​辛​味​噌​を​つ​け​て​頂​き​ま​す​。​馬​刺​し​が​臭​み​が​あ​り​ま​せ​ん​。​大​概​、​ニ​ン​ニ​ク​醤​油​を​つ​け​…[続きを読む]

見​た​目​グ​ツ​グ​ツ​と​音​を​立​て​て​出​て​く​る​器​に​、​よ​く​煮​込​ま​れ​カ​レ​ー​が​出​て​き​ま​す​。​ご​は​ん​は​付​い​て​い​ま​せ​ん​。​必​要​な​人​…[続きを読む]