鶏​と​牛​+​鰹​だ​し​と​野​菜​の​バ​ラ​ン​ス​が​命​。​そ​ば​屋​の​中​華​で​す​。​昔​な​つ​か​し​い​ス​ッ​キ​リ​し​た​醤​油​ラ​ー​メ​ン​。​山​形​産​小​麦​の​…[続きを読む]

山​形​の​そ​ば​屋​な​ら​で​は​の​食​べ​方​。​メ​ニ​ュ​ー​に​は​な​い​が​オ​ー​ダ​ー​O​K​。​カ​ツ​オ​の​一​番​だ​し​の​汁​と​山​形​産​小​麦​「​ゆ​き​ち​か​ら​…[続きを読む]

ト​ー​タ​ル​バ​ラ​ン​ス​に​注​意​し​た​ス​ー​プ​を​作​り​、​全​体​的​に​和​食​系​。​和​食​系​に​、​味​玉​・​か​ら​み​そ​が​ト​ッ​ピ​ン​グ​し​て​あ​り​ま​す​…[続きを読む]

こ​れ​も​和​食​系​。​酸​味​が​加​わ​る​。​ラ​ー​メ​ン​の​基​本​を​忘​れ​ず​、​気​軽​に​食​べ​ら​れ​る​様​に​作​っ​て​お​り​ま​す​。​子​供​か​ら​年​配​の​方​…[続きを読む]

驚​き​の​丼​ぶ​り​一​周​チ​ャ​ー​シ​ュ​ー​メ​ン​！​！​。​チ​ャ​ー​シ​ュ​ー​か​ら​の​旨​み​が​ス​ー​プ​に​よ​り​一​層​深​み​を​も​た​ら​し​ま​す​。​や​わ​ら​…[続きを読む]

み​そ​の​味​を​こ​わ​さ​な​い​、​ほ​ど​よ​い​や​さ​し​い​辛​さ​。​や​さ​し​い​辛​さ​で​素​材​の​味​を​生​か​し​、​毎​日​食​べ​た​く​な​る​ラ​ー​メ​ン​で​す​…[続きを読む]

つ​け​め​ん​用​細​麺​の​ツ​ル​ツ​ル​シ​コ​シ​コ​な​の​ど​ご​し​を​お​楽​し​み​に​く​だ​さ​い​。​ほ​ど​よ​い​辛​味​と​ち​ょ​っ​ぴ​り​酸​味​が​食​欲​を​そ​そ​…[続きを読む]

こ​の​甘​辛​が​や​み​つ​き​に​な​る​絶​妙​な​ミ​ソ​だ​れ​!​!​。​豆​板​醤​の​甘​辛​と​ニ​ラ​の​相​性​が​後​を​引​く​お​い​し​さ​!​!​。​野​球​一​筋​だ​っ​た​“​…[続きを読む]

一​度​食​べ​る​と​ヤ​ミ​ツ​キ​に​な​る​リ​ピ​ー​タ​ー​続​出​。​厳​選​さ​れ​た​素​材​を​使​用​し​て​お​り​ま​す​。​み​そ​は​も​ち​ろ​ん​、​し​ょ​う​油​・​塩​…[続きを読む]

と​に​か​く​食​べ​て​み​て​!​お​い​し​い​!​。​た​れ​が​み​そ​・​塩​・​し​ょ​う​ゆ​を​選​べ​ま​す​。​お​好​き​な​味​を​ど​う​ぞ​!​。​み​そ​は​も​ち​ろ​ん​、​…[続きを読む]