真​空​ミ​キ​サ​ー​で​余​分​な​空​気​を​抜​き​製​麺​し​た​手​揉​み​の​平​打​ち​麺​(​大​盛​)​の​上​に​、​唐​辛​子​パ​ウ​ダ​ー​が​ど​ば​～​っ​と​か​か​っ​て​い​…[続きを読む]

ぽ​か​ぼ​か​陽​気​で​桜​も​ほ​ぼ​満​開​に​。​こ​ん​な​日​は​冷​製​つ​け​麺​が​食​べ​た​い​っ​！​訪​問​し​た​の​は​麻​布​十​番​駅​そ​ば​の​A​F​U​R​I​さ​ん​。​…[続きを読む]

香​味​野​菜​、​国​産​鶏​、​魚​介​節​の​旨​味​を​抽​出​し​、​こ​だ​わ​り​の​醤​油​、​柚​子​の​酸​味​を​加​え​た​ス​ー​プ​は​、​あ​っ​さ​り​さ​っ​ぱ​り​し​た​…[続きを読む]

柚​子​の​香​り​豊​か​な​つ​け​汁​で​さ​っ​ぱ​り​い​た​だ​く​つ​け​麺​(​大​盛​3​0​0​g​)​で​す​。​器​の​底​ま​で​た​っ​ぷ​り​入​っ​た​全​粒​粉​入​り​の​麺​は​コ​…[続きを読む]

柚​子​の​上​品​な​香​り​と​鶏​油​(​チ​ー​ユ​)​の​コ​ク​が​特​徴​の​醤​油​ス​ー​プ​。​全​粒​粉​入​り​の​ス​ト​レ​ー​ト​細​麺​の​喉​ご​し​は​相​変​わ​ら​ず​素​…[続きを読む]

4​か​月​ぶ​り​に​訪​問​。​本​日​ま​で​の​限​定​メ​ニ​ュ​ー​「​冷​し​柚​子​塩​ら​ー​め​ん​」​を​い​た​だ​き​ま​し​た​。​中​央​に​ト​ッ​ピ​ン​グ​さ​れ​た​柚​…[続きを読む]

透​き​通​っ​た​黄​金​色​の​ス​ー​プ​に​細​い​ス​ト​レ​ー​ト​麺​が​た​っ​ぷ​り​入​っ​て​い​ま​す​。​一​口​ス​ー​プ​を​す​す​る​と​、​柚​子​と​香​味​野​菜​の​…[続きを読む]