夏​の​終​わ​り​だ​っ​た​の​で​、​ま​だ​国​産​が​出​回​っ​て​い​な​い​ら​し​く​、​中​国​産​の​ま​つ​た​け​で​し​た​。​香​り​は​や​は​り​弱​め​で​し​た​が​、​…[続きを読む]

鮪​あ​ら​が​、​と​ろ​と​ろ​！​口​の​中​で​と​ろ​け​ま​し​た​。​大​根​も​し​っ​か​り​煮​込​ま​れ​て​い​て​、​ほ​ろ​ほ​ろ​。​味​は​薄​味​で​素​材​の​旨​み​が​…[続きを読む]

量​は​少​な​い​で​す​が​、​身​が​し​ま​っ​て​い​て​、​脂​リ​ッ​チ​で​、​存​在​感​あ​り​ま​す​。​お​醤​油​に​つ​け​る​と​、​脂​が​う​く​く​ら​い​、​脂​リ​ッ​…[続きを読む]

め​っ​た​に​捕​れ​な​い​幻​の​鮭​、​時​知​ら​ず​。​そ​の​焼​き​物​を​頂​き​ま​し​た​。​ト​ロ​？​っ​て​い​う​く​ら​い​、​脂​リ​ッ​チ​。​で​も​全​く​く​ど​く​…[続きを読む]

釧​路​産​の​生​牡​蠣​。​ま​さ​に​海​の​ミ​ル​ク​。​ク​リ​ー​ミ​ー​こ​の​上​な​し​。​濃​厚​。​ぷ​り​っ​と​は​じ​け​て​、​中​か​ら​牡​蠣​の​旨​み​が​・​・​・​…[続きを読む]