パティスリークレソン(東京都/自由が丘)
投稿日’12/03/26
パティスリークレソン(東京都/自由が丘)
投稿日’12/03/26
洋酒入りのシロップに浸されたブリオッシュの生地は、やや甘みが強く、しかし生地は弾力性があってもっちり食べ…[続きを読む]
パティスリークレソン(東京都/自由が丘)
投稿日’12/03/26
「テ・ベール」とは抹茶のことで、アーモンド風味の抹茶の生地に2種類の抹茶のムースを重ねた抹茶尽くしのケー…[続きを読む]
パティスリークレソン(東京都/自由が丘)
投稿日’12/03/26
生クリームはやや固めで、スポンジ生地は密度が濃くどっしりめ。また、贅沢に苺がサンドされ、酸味・甘み、バラ…[続きを読む]

- ミスター江戸っ子
- ニッポンの代表!お寿司に使われる魚介類などを「ネタ」って呼ぶけど、元々は符牒(職人用の隠語)なんだって。きっとそんなこと…[詳しく見る]

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- 更新‘25/03/25

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しっかりと甘く煮詰められた洋梨のコンフィがたっぷり使われ、甘めのジュレでがっちりそれらをコーティング、見…[続きを読む]