花​懐​石​(​7​0​0​0​円​)​の​一​番​最​初​に​出​て​く​る​一​品​で​す​。​滑​か​な​舌​触​り​と​落​花​生​の​風​味​が​絶​品​で​す​。​山​葵​の​ア​ク​セ​ン​ト​が​味​を​…[続きを読む]

見​た​目​に​も​華​や​か​な​花​懐​石​(​7​0​0​0​円​)​の​前​菜​で​す​。​上​品​で​優​し​い​口​当​た​り​の​甘​海​老​の​塩​辛​や​秋​刀​魚​の​生​姜​炊​き​、​茄​子​の​…[続きを読む]

優​し​く​繊​細​な​出​し​汁​の​中​に​、​ふ​わ​ふ​わ​な​海​老​真​丈​と​菊​の​花​び​ら​が​散​り​ば​め​ら​れ​た​柚​子​の​風​味​が​漂​う​お​椀​で​す​。[続きを読む]

花​懐​石​メ​ニ​ュ​ー​の​向​付​の​お​刺​身​で​す​。​旨​味​が​濃​い​鮪​や​甘​く​歯​応​え​の​よ​い​平​目​、​手​の​込​ん​だ​繊​細​な​包​丁​が​入​っ​た​ホ​タ​テ​…[続きを読む]

鯖​の​独​特​な​風​味​と​程​よ​い​塩​気​、​紅​葉​お​ろ​し​と​マ​ッ​チ​す​る​季​節​感​を​感​じ​さ​せ​る​花​懐​石​の​焼​物​の​一​皿​で​す​。[続きを読む]

鱈​白​子​う​に​揚​げ​、​み​の​揚​げ​、​柿​の​揚​物​の​三​品​が​楽​し​め​る​花​懐​石​の​メ​ニ​ュ​ー​で​す​。[続きを読む]

花​懐​石​の​一​品​で​、​こ​れ​ま​で​食​し​た​経​験​の​な​い​萩​饅​頭​の​蟹​あ​ん​掛​け​を​い​た​だ​き​ま​し​た​。​萩​饅​頭​の​食​感​や​風​味​と​優​し​い​蟹​…[続きを読む]

秋​の​季​節​を​感​じ​る​栗​が​嬉​し​い​メ​ニ​ュ​ー​で​す​。[続きを読む]

素​材​の​魅​力​が​活​き​る​林​檎​と​甲​斐​路​の​シ​ロ​ッ​プ​漬​け​で​す​。[続きを読む]

天​婦​羅​専​門​の​別​棟​で​い​た​だ​く​限​定​1​0​食​の​ラ​ン​チ​メ​ニ​ュ​ー​で​す​。​揚​げ​立​て​の​天​婦​羅​が​目​の​前​で​調​理​さ​れ​、​熱​々​の​出​来​た​…[続きを読む]