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駒沢 ひろの亭(東京都/駒澤大学)
投稿日’13/05/13
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3.0 点
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煎酒を使ったつけ麺は史上初かも!?梅酢の酸味がキレを出す。さっぱり系なので、できるだけ冷めにくいつけ汁を…[続きを読む]
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当初さっぱり系の脇役として登場したが、今では主力商品。江戸の調味料「煎酒」の特長、梅干の酸味と鰹節の旨味…[続きを読む]
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