二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/13
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当初さっぱり系の脇役として登場したが、今では主力商品。江戸の調味料「煎酒」の特長、梅干の酸味と鰹節の旨味が良い。「ラーメン+居酒屋」というワケのわからない店を始めて」7年目。「40代からのフツーの醤油ラーメン」と恐らく初めての味体験となる「煎酒つけめん」両者が揃う事でようやく自分の中の落しどころが見えてきました。「旨い・まずい」だけでなく「おもしろい」という評価基準を持っている方に「オススメの店」だと思っています。来春、真打になる柳家三之助さんともども、宜しくご贔屓にお願いします。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／味付け玉子｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／その他｜スープのダシ／鶏（煎酒）｜スープの濃さ／あっさり