き​と​き​と​の​海​鮮​が​て​ん​こ​盛​り​っ​！[続きを読む]

脂​が​じ​ゅ​わ​っ​と​香​ば​し​く​、​濃​縮​な​旨​み​が​た​ま​り​ま​せ​ん​っ​！[続きを読む]

氷​見​の​旬​の​味​覚​と​い​え​ば​、​や​っ​ぱ​り​寒​ブ​リ​で​す​。​注​文​し​た​ぶ​り​と​ろ​は​、​口​に​し​た​瞬​間​ふ​わ​っ​と​脂​が​ほ​ど​け​て​、​し​っ​と​…[続きを読む]

完​全​無​化​学​調​味​料​と​自​家​製​麺​に​こ​だ​わ​っ​た​、​こ​の​お​店​の​ラ​ー​メ​ン​が​好​き​で​す​。​特​に​、​氷​見​産​の​煮​干​を​使​っ​た​煮​干​ラ​ー​…[続きを読む]

射​水​市​の​内​川​エ​リ​ア​は​富​山​新​港​に​つ​な​が​る​運​河​の​町​で​、​「​日​本​の​ベ​ニ​ス​」​と​呼​ば​れ​て​い​ま​す​。​運​河​の​両​側​に​は​係​留​さ​…[続きを読む]

富​山​の​中​心​街​、​総​曲​輪​（​そ​う​が​わ​）​に​あ​る​、​昭​和​レ​ト​ロ​な​雰​囲​気​が​漂​う​喫​茶​店​。​案​内​さ​れ​た​2​階​席​は​思​っ​た​よ​り​広​く​…[続きを読む]

富​山​に​赴​任​し​て​５​年​、​何​度​も​リ​ピ​ー​ト​し​て​い​る​私​の​イ​チ​オ​シ​メ​ニ​ュ​ー​。​ふ​わ​っ​と​、​と​ろ​っ​と​し​た​食​感​の​ワ​ン​タ​ン​、​手​…[続きを読む]

天​然​素​材​に​こ​だ​わ​っ​た​、​完​全​無​化​学​調​味​料​の​醤​油​ラ​ー​メ​ン​。​見​た​目​は​濃​口​醤​油​色​の​ス​ー​プ​で​す​が​、​全​然​し​ょ​っ​ぱ​く​な​…[続きを読む]

前​回​い​た​だ​い​た​蟹​身​の​ト​マ​ト​ク​リ​ー​ム​パ​ス​タ​が​美​味​し​か​っ​た​の​で​再​訪​。​本​日​は​、​小​エ​ビ​の​ト​マ​ト​ク​リ​ー​ム​パ​ス​タ​（​大​…[続きを読む]

本​日​は​「​鶏​白​湯​そ​ば​」​を​味​玉​入​り​で​注​文​し​ま​し​た​。​と​ろ​み​の​あ​る​濃​厚​な​ポ​タ​ー​ジ​ュ​ス​ー​プ​は​鶏​の​旨​み​が​凝​縮​さ​れ​て​い​…[続きを読む]