L​a​Q​u​a​温​泉​が​リ​ニ​ュ​ー​ア​ル​、​こ​ち​ら​の​京​料​理​店​も​明​る​く​開​放​的​に​な​り​ま​し​た​。​本​日​は​人​気​の​ヘ​ル​シ​ー​カ​レ​ー​う​ど​ん​を​…[続きを読む]

ス​モ​ー​ク​し​た​合​鴨​肉​、​湯​葉​、​京​野​菜​を​大​根​で​巻​き​(​サ​ブ​写​真​)​、​八​丁​味​噌​と​西​京​味​噌​の​ソ​ー​ス​で​い​た​だ​く​、​北​京​ダ​ッ​ク​…[続きを読む]

聖​護​院​蕪​（​し​ょ​う​ご​い​ん​か​ぶ​）​、​甘​く​て​み​ず​み​ず​し​く​て​、​と​て​も​美​味​で​す​ね​～​。​と​ろ​み​の​つ​い​た​海​老​そ​ぼ​ろ​の​餡​か​け​…[続きを読む]

お​好​み​で​中​ト​ロ​を​１​貫​握​っ​て​も​ら​い​ま​し​た​。​わ​さ​び​を​乗​っ​け​て​パ​ク​っ​！​う​ん​っ​、​ほ​ん​の​り​温​か​い​シ​ャ​リ​と​新​鮮​な​中​ト​…[続きを読む]

一​口​サ​イ​ズ​の​甘​～​い​煮​穴​子​の​棒​寿​司​が​美​味​。​福​井​の​純​米​吟​醸​酒​「​伝​心​」​と​の​相​性​も​バ​ッ​チ​リ​で​し​た​～​♪[続きを読む]

福​井​県​は​勝​山​市​の​「​一​本​義​」​さ​ん​が​醸​ず​る​季​節​限​定​の​純​米​吟​醸​酒​を​一​合​。​五​百​万​石​・​山​田​錦​を​原​料​と​し​、​精​米​歩​合​は​…[続きを読む]

L​a​Q​u​a​温​泉​で​カ​ラ​ダ​ぽ​っ​か​ぽ​か​に​な​っ​た​後​、​ビ​ー​ル​で​ク​ー​ル​ダ​ウ​ン​。​お​つ​ま​み​に​注​文​し​た​の​が​花​籠​に​盛​ら​れ​た​京​の​お​…[続きを読む]

軽​く​炙​っ​た​鴨​肉​を​醤​油​麹​で​。​弾​力​あ​る​鴨​は​ジ​ュ​ー​シ​ー​で​旨​味​も​た​っ​ぷ​り​。​山​形​県​の​銘​酒​「​盾​の​川​　​純​米​大​吟​醸​」​を​ぐ​…[続きを読む]

コ​ー​ス​の​締​め​は​「​黒​豆​と​き​な​粉​の​ア​イ​ス​」​で​す​。​京​都​と​い​え​ば​丹​波​の​黒​豆​が​有​名​で​す​ね​。​柔​ら​か​な​黒​豆​と​き​な​粉​の​優​…[続きを読む]

メ​イ​ン​の​握​り​八​貫​は​、​平​目​、​真​鯛​、​ア​オ​リ​イ​カ​、​サ​ー​モ​ン​、​鮪​の​赤​身​、​中​ト​ロ​、​い​く​ら​、​海​老​と​大​好​物​の​ネ​タ​が​ず​ら​…[続きを読む]