(男性)
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▼投稿日順 評価点数順
新宿 うな鐵(東京都/新宿東口・歌舞伎町)
投稿日’13/07/29
4.0 点
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ウナギの背中の身と皮です。意外に脂分が多く、わさび醤油で高級な寿司のような食感でした。★2013年私のおすす…[続きを読む]
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3.5 点
ウナギの腹の身と皮です。背中(くりから)に比べて脂分は少なく、割とあっさりしているので、レモンが合います…[続きを読む]
馬場バル(東京都/高田馬場)
投稿日’13/07/28
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真面目に作られたレバーペーストです。レバーの風味と、ピンクペッパーが良く合いました。★2013年私のおすすめ…[続きを読む]
この日は、かぼちゃ入りのパテでした。かぼちゃの甘みが肉の臭みを消して、爽やかなパテでした。★2013年私のお…[続きを読む]
馬場バルのオリジナルの水餃子です。肉の味が濃く、肉汁は無く、そのままでワインのあてになります。ワインを飲…[続きを読む]
4.5 点
有機野菜で、素材が新鮮で瑞々しく、とても美味しかったです。★2013年私のおすすめのお店★[続きを読む]
LYB豚(静岡産)のハラミです。柔らかく、脂に癖がなく、旨みがじゅわっと出てくる美味しさでした。★2013年…[続きを読む]
投稿日’13/07/26
めそっこ姿焼という、子ウナギの姿焼です。内臓以外が上手く巻かれていました。蒸していませんが、身が柔らかく…[続きを読む]
うなボーンです。塩味でカリカリ食感で、食べ始めると止まりません。★2013年私のおすすめのお店★[続きを読む]
卵はふわふわで、甘さは無く、出汁が効いています。ウナギの割合は少ないのですが、タレが濃い目なので、全体の…[続きを読む]
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