(女性)
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投稿日順 ▲評価点数順
草喰 なかひがし(京都府/銀閣寺・北白川・出町柳)
投稿日’14/07/27
4.5 点
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ブロッコリーとカリフラワー醤油味、凍り餅、いさだ(琵琶湖でエビと一緒に採れる)、お正月用の黒豆の枝豆、り…[続きを読む]
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ネギ、大根、さといもが入っている。とても身体が温かくなる。味は甘めで、わずかに酸味が効いていて、とても美…[続きを読む]
3ヶ月地下水で育て、清らかにした鯉。上と下に雪に見立てた自然薯。わさび菜、イヌガラシ、かぶら、ラディッシ…[続きを読む]
堀川牛蒡、聖護院大根、味噌、青菜、金時人参、左京区在住の鹿。鹿は今全国で増えすぎて困っているが、京都も例…[続きを読む]
琵琶湖の固有種であり、高級食材として知られるモロコ。淡水魚である。このモロコの塩焼きを、オレンジをかけて…[続きを読む]
おから、大豆、アラメを黒人参を一緒に炊くと、パープルになる。 京都市のカラーを表現したみた、ということで…[続きを読む]
1つ1つ歯ごたえがあって、美味しい漬物。語るまでもないが、化学調味料の味は一切しない、シンプルな味。こう…[続きを読む]
名物のパリパリご飯である。嬉しそうに「パリパリ」と語りながらご主人が出してくる、おコゲとご飯がちょうどよ…[続きを読む]
洋梨の上に柿。その上に抹茶のシャーベット、野いちごが載せられている。しつこくなくて、さっぱりとした味わい…[続きを読む]
5.0 点
最初に出てきた器は、ひとでかえでで蓋をしてある。ご主人曰く、「取っていただくと、ひとでなし、になります。」[続きを読む]
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