ぐるなび会員さんの口コミ投稿
投稿日’14/07/27
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- 焼き鳥マニア
- タレと塩、その他の味わい方、素材のバランスや焼き加減、彩りや大きさにもこだわりを感じている。それがヤキトリマニア。 一串…[詳しく見る]
- 富山の寿司が食べたいっ (^ ^
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- 更新‘26/01/12
- いつでも食べたい！「トリキ」の期間限定メニュー
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琵琶湖の固有種であり、高級食材として知られるモロコ。淡水魚である。このモロコの塩焼きを、オレンジをかけて食べる。モロコを食べるのは初めてだったが、オレンジの酸味、甘味、モロコの上品な甘み、モロコのワタの苦味が調和して複雑な風味を醸し、高級食材である所以がなんとなくわかるような気がした。