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投稿メニュー数:943件
弧柳
割烹・日本料理[大阪府 / 天満橋]
かますの焼霜のお造り
3.00点
おすすめ人数1人
皮が絶妙な加減で焼いてあり、非常に美味しかった。焼霜という言…[もっと見る]
2014/7/28
豊後の鯖のすだち締め
生のり醤油で食べる豊後の鯖。生のり醤油との相性がとてもいい。…[もっと見る]
大間の天然マグロのお造り
黄身醤油を半分に割って食べるという趣向。こういうのを食べたこ…[もっと見る]
明石の鯛のお造り
ハリイカもそうだったが、兵庫県の香住(日本海側)の海水でも食…[もっと見る]
ハリイカのお造り
甘くて歯ごたえが良い。とても新鮮な印象。イカはやはり新鮮なも…[もっと見る]
鮨処 平野
寿司屋[大阪府 / 北新地]
赤身のづけ
インドマグロ。マグロは時期により旨いマグロが獲れる産地が違っ…[もっと見る]
ケンサキイカ
九州産。新鮮さが際立つ。口の中で甘さがとろけていく。つるりつ…[もっと見る]
鯨三種
左上:さゆずり。さゆずりとは、舌のことである。これは食べたこ…[もっと見る]
しめ鯖
新鮮なのだろう。歯ごたえがはっきりしていてとても美味しい。甘…[もっと見る]
中トロ
筋のない部分。舌にからむ美味しさ。温度管理も絶妙である。マグ…[もっと見る]
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5.00点
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