めだか庵さんのオススメ口コミ

夜は割烹ですが、昼限定でラーメンを提供しているお店。 日本料理の基本だし・地鶏がらをベースに、本節の追い鰹で仕上げた、黄金色の無化調スープは、あっさり、さっぱり。しこしこストレート細麺との相性もGoodで…[もっと見る]

めだか庵さんのオススメ口コミ

完全無化学調味料と自家製麺にこだわる一心さんのラーメン。 氷見産の煮干を使った煮干ラーメンは特にオススメ。 本日はスタンプ３個たまったので、ミニねぎチャーシューご飯をサービスしていただきました！ 麺を…[もっと見る]

めだか庵さんのオススメ口コミ

北陸も梅雨明けして本格的な夏がやってきました。気分転換に久しぶりに一心さんへ。 見た目は黒いけど塩分は控え目で、香り・旨みのバランスが良いスープです。 もっちりストレート麺、シャキシャキ食感のアーリー…[もっと見る]

めだか庵さんのオススメ口コミ

完全無化学調味料と自家製麺にこだわった、このお店のラーメンが好きです。 特に、氷見産の煮干を使った煮干ラーメンは絶品。 地元の天然素材にこだわり、煮干の旨みが余すところなく抽出された黄金色のスープは、…[もっと見る]

めだか庵さんのオススメ口コミ

富山が誇るブランド豚「黒部名水ポーク」の角煮チャーシューが絶品。 バラ肉を4時間掛けてじっくりと調理しているそうで、口の中でほろほろとくずれて旨みもたっぷりです。 麹と塩で約1週間醗酵させて低温調理した…[もっと見る]

めだか庵さんのオススメ口コミ

らーめんのお供に注文したローストポーク丼が絶品でした！ 地元のブランド豚を使って丁寧に調理されています。 連れにも分けてあげたら目を丸くして「うまい旨いっ！」と、たちまち平らげちゃいました～♪…[もっと見る]

めだか庵さんのオススメ口コミ

一心さんのブラックラーメン、スープの色は濃いけれど、全然しょっぱくなくて旨いっ！ 醤油は小矢部市の畑醸造さんより調達、「極寒仕込み北陸」という、高級鮨店、割烹、蕎麦店などで使われている手造りの醤油だそ…[もっと見る]

めだか庵さんのオススメ口コミ

完全無化学調味料と自家製麺にこだわった、このお店のラーメンが好きです。 特に、氷見産の煮干を使った煮干ラーメンは絶品。 本日は、ちょっと贅沢に、ボリュームたっぷりの特製煮干ラーメンをいただきました。 …[もっと見る]

めだか庵さんのオススメ口コミ

大通りから外れた住宅街に静かに佇む、老舗食堂を初訪問。 たまたま通りかかったのですが、ご常連さん達が続々と暖簾をくぐるのを見て連られて入店。 自家製麺のラーメンが人気だそうで、店名に「塩苅」とあるし、…[もっと見る]

めだか庵さんのオススメ口コミ

雨模様の土曜のお昼時、気温は５℃と富山も寒くなって参りました。 久しぶりに一心さんで味噌ラーメンを食べたくなり訪問。 上越の白・赤味噌をブレンドした特製タレと、氷見産の煮干しを合せたスープは、まろやか…[もっと見る]