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すゝき野 鮨金(北海道/札幌すすきの)
投稿日’14/07/31
4.5 点
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ビールがなくなったので、麦焼酎を飲むことにしました。メニューから、宮崎県黒木酒店の「中々」を選択。麦の香…[続きを読む]
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ぶりを漬けにしたもの。細かく包丁が入っています。冬らしく脂ののった味わいです。歯ごたえはありますが、細か…[続きを読む]
こりこりとしたつぶ貝の食感が楽しく、あごが疲れるまで噛んでいました。貝の旨さと甘さを存分に味わえました。[続きを読む]
運ばれてきたときにだしのよい香り。中をすくうと、鮮やかなオレンジ色の干しくちこ(なまこの卵巣)が出てきま…[続きを読む]
とりあえずクラシックビール瓶を注文。サッポロビールが北海道地区限定で販売している麦芽100%のビールです。か…[続きを読む]
棗(北海道/札幌すすきの)
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のどぐろを炙って岩塩をかけたもの。口に入れると、ふっくらとした白身の美味しさを感じました。きんきがあると…[続きを読む]
「次は味噌汁ですが何にしますか」と店主。3種類の中から選んだのが、ぎんなんそうの味噌汁です。ぎんなんそう…[続きを読む]
大粒のいくら。やはり北海道ではいくらを食べないと。ほかの握りもそうですが、ちょうど一口で食べきれる大きさ…[続きを読む]
野付産のほたて。野付は、北海道東、知床半島と根室半島の中間に位置します。肉厚で、柔らかいけど歯ごたえがあ…[続きを読む]
おおすけ、北海道産のキングサーモン。醤油がかかっているのでそのまま食べてください、とのこと。こちらも脂が…[続きを読む]
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