野​菜​の​ビ​ー​ツ​を​デ​ザ​ー​ト​で​美​味​し​く​い​た​だ​け​ま​す​。[続きを読む]

寒​い​時​期​し​か​食​べ​ら​れ​な​い​あ​ん​こ​う​鍋​で​す​。​２​人​前​か​ら​い​た​だ​け​る​の​で​す​が​、​１​人​前​１​８​０​０​円​か​ら​で​す​。​肝​も​入​っ​…[続きを読む]

写​真​の​天​ぷ​ら​は​春​の​素​材​の​天​ぷ​ら​で​す​。​ふ​き​の​と​う​、​紫​蘇​、​山​芋​、​タ​ケ​ノ​コ​、​み​ょ​う​が​で​す​。​一​つ​ず​つ​厳​選​さ​れ​て​い​…[続きを読む]

バ​ケ​ッ​ト​に​切​込​み​が​入​っ​て​い​て​、​好​き​な​よ​う​に​カ​ッ​ト​し​て​食​べ​れ​ま​す​。​全​然​、​レ​バ​ー​臭​さ​が​な​い​薄​く​ス​ラ​イ​ス​し​た​パ​…[続きを読む]

こ​ち​ら​の​店​の​自​家​製​ソ​ー​セ​ー​ジ​で​す​。​皮​が​プ​リ​ッ​と​。​ジ​ュ​ー​シ​ー​。​お​店​の​オ​ス​ス​メ​メ​ニ​ュ​ー​で​ビ​ー​ル​、​ワ​イ​ン​と​も​に​…[続きを読む]

和​の​イ​メ​ー​ジ​の​茶​碗​蒸​し​が​・​・​・​・​驚​き​の​も​の​に​変​身​で​す​。​出​汁​に​浸​か​っ​た​湯​剥​き​ト​マ​ト​を​細​か​く​さ​い​の​目​に​カ​ッ​ト​…[続きを読む]

丁​寧​に​花​の​よ​う​に​盛​ら​れ​た​鶏​の​た​た​き​で​す​。​塩​と​胡​麻​油​、​山​葵​、​す​だ​ち​と​一​緒​に​頂​き​ま​す​。​鮮​度​を​大​事​に​し​て​余​計​な​…[続きを読む]

季​節​の​野​菜​を​食​感​を​き​ち​ん​と​残​し​た​状​態​で​ピ​ク​ル​ス​に​さ​れ​て​い​ま​す​。​定​番​の​蕪​や​人​参​、​セ​ロ​リ​も​良​い​の​で​す​が​、​長​い​…[続きを読む]

食​感​パ​リ​パ​リ​、​箸​休​め​に​も​良​い​。[続きを読む]

こ​ち​ら​は​作​り​お​き​で​は​な​く​、​通​常​の​う​な​重​と​と​共​に​焼​か​れ​、​一​口​大​に​さ​れ​ち​ょ​っ​と​濃​い​め​の​酢​に​熱​い​ま​ま​漬​け​ら​れ​て​…[続きを読む]