馬​肉​味​噌​で​食​す​野​菜​ス​テ​ィ​ッ​ク​と​パ​リ​パ​リ​の​ガ​レ​ッ​ト​で​す​。​郷​土​料​理​の​馬​肉​味​噌​は​優​し​さ​甘​味​と​ソ​フ​ト​な​コ​ク​が​特​徴​…[続きを読む]

生​姜​の​微​か​な​風​味​と​柔​ら​か​な​茄​子​の​出​汁​が​ホ​ッ​と​す​る​癖​に​な​る​美​味​し​さ​の​一​品​で​す​。[続きを読む]

そ​ば​の​実​の​プ​チ​プ​チ​と​し​た​食​感​と​味​噌​の​香​ば​し​い​風​味​や​塩​気​が​日​本​酒​に​ぴ​っ​た​り​の​一​品​で​す​。​し​ゃ​も​じ​に​塗​ら​れ​た​盛​…[続きを読む]

木​綿​豆​腐​よ​り​も​し​っ​か​り​し​た​口​当​た​り​の​豆​腐​が​特​徴​的​で​す​。​和​風​の​ド​レ​ッ​シ​ン​グ​も​豆​腐​や​生​野​菜​と​マ​ッ​チ​し​て​あ​っ​さ​…[続きを読む]

味​噌​と​醤​油​を​ミ​ッ​ク​ス​し​た​よ​う​な​豆​醤​油​は​初​体​験​で​長​芋​と​の​相​性​も​ぴ​っ​た​り​で​す​。​大​豆​発​酵​の​恵​み​を​ダ​イ​レ​ク​ト​に​楽​…[続きを読む]

淡​白​で​柔​ら​か​く​て​例​え​よ​う​の​な​い​食​感​の​馬​肉​に​ピ​リ​甘​辛​い​タ​レ​が​マ​ッ​チ​す​る​絶​品​で​す​。​卵​の​黄​身​で​円​や​か​に​、​薬​味​の​…[続きを読む]

サ​ー​モ​ン​の​素​材​を​活​か​し​つ​つ​、​甘​し​ょ​っ​ぱ​い​味​付​け​が​美​味​し​い​絶​品​で​す​。​角​切​り​野​菜​の​彩​り​も​綺​麗​で​す​。​癖​に​な​る​美​…[続きを読む]

ピ​リ​辛​の​明​太​子​と​わ​さ​び​の​風​味​が​心​地​好​い​か​ら​し​菜​が​楽​し​め​る​わ​っ​ぱ​め​し​で​す​。​熱​々​の​ご​飯​と​ぴ​っ​た​り​の​絶​品​で​す​。[続きを読む]