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やぶそば(神奈川県/新横浜)
投稿日’12/07/30
鴨そば
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鴨肉は柔らかくて、ジューシー。鴨の脂もほどよくおつゆに染み出て来てます。[続きを読む]
やぶそば(神奈川県/新横浜)
投稿日’12/07/30
天丼
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辛めのタレ。天ぷらは海老に蓮根にアスパラ他。それなりの揚がり具合の天丼。それなりのタレの天丼。[続きを読む]
やぶそば(神奈川県/新横浜)
投稿日’12/07/30
なめこおろしそば
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せいろうそばにつけ汁となめこおろしが付くタイプです。なめこにつけ汁を注いで食します。[続きを読む]
やぶそば(神奈川県/新横浜)
投稿日’12/07/30
粗挽きそば
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自家製粉を石臼で粗挽きにひいたものを使用しています。蕎麦の香りが楽しめます。[続きを読む]
- うどん師範
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歯ごたえがあってトラディショナルなスタイル。つゆは辛口なのでそばの手繰り方とくぐらせ方に神経を使う。[続きを読む]