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やぶそば(神奈川県/新横浜)
投稿日’12/07/30
鴨そば
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鴨肉は柔らかくて、ジューシー。鴨の脂もほどよくおつゆに染み出て来てます。[続きを読む]
やぶそば(神奈川県/新横浜)
投稿日’12/07/30
天丼
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辛めのタレ。天ぷらは海老に蓮根にアスパラ他。それなりの揚がり具合の天丼。それなりのタレの天丼。[続きを読む]
やぶそば(神奈川県/新横浜)
投稿日’12/07/30
なめこおろしそば
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せいろうそばにつけ汁となめこおろしが付くタイプです。なめこにつけ汁を注いで食します。[続きを読む]
やぶそば(神奈川県/新横浜)
投稿日’12/07/30
粗挽きそば
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自家製粉を石臼で粗挽きにひいたものを使用しています。蕎麦の香りが楽しめます。[続きを読む]
- 焼き魚将軍
- 新鮮な魚を、直火で焼くのが日本流。ソテーや蒲焼などその他の調理法にも興味津々なお魚好きに贈られる称号です。[詳しく見る]
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歯ごたえがあってトラディショナルなスタイル。つゆは辛口なのでそばの手繰り方とくぐらせ方に神経を使う。[続きを読む]