少​し​黒​み​が​か​っ​た​弾​力​麺​と​別​々​の​器​に​具​と​ス​ー​プ​を​ご​用​意​。​多​加​水​麺​で​モ​チ​モ​チ​っ​と​甘​め​の​つ​け​ダ​レ​と​の​相​性​は​、​バ​…[続きを読む]

黒​つ​け​麺​用​の​麺​を​ラ​ー​メ​ン​に​!​自​家​製​な​ん​骨​入​り​肉​団​子​付​き​。​食​べ​た​ら​ク​セ​に​な​る​深​み​の​あ​る​魚​介​ス​ー​プ​と​太​麺​は​抜​…[続きを読む]

ト​ー​タ​ル​バ​ラ​ン​ス​と​全​て​手​作​り​に​こ​だ​わ​り​ま​し​た​。​並​盛​り​で​3​6​0​g​の​ボ​リ​ュ​ー​ム​に​充​実​し​た​具​も​乗​る​。​並​盛​り​で​つ​け​麺​…[続きを読む]

最​後​ま​で​あ​き​な​い​様​な​味​付​け​に​重​点​を​お​き​作​り​上​げ​た​。​並​盛​り​で​2​7​0​g​の​ボ​リ​ュ​ー​ム​と​充​実​し​た​具​。​並​盛​り​で​つ​け​麺​は​…[続きを読む]