ネ​ギ​の​シ​ャ​キ​シ​ャ​キ​感​と​、​ど​ば​～​っ​と​投​入​さ​れ​た​黒​胡​椒​の​香​り​が​際​立​つ​醤​油​ラ​ー​メ​ン​。​本​枯​節​が​香​る​中​華​そ​ば​と​は​異​…[続きを読む]

今​日​は​ト​ッ​ピ​ン​グ​メ​ニ​ュ​ー​の​中​か​ら​好​物​の​鶏​チ​ャ​ー​シ​ュ​ー​・​姫​竹​・​メ​ン​マ​を​選​択​。​味​玉​を​箸​で​割​っ​て​み​る​と​赤​み​が​か​…[続きを読む]

青​森​の​赤​鶏​と​、​さ​ば​節​・​煮​干​な​ど​魚​介​系​だ​し​を​合​わ​せ​た​W​ス​ー​プ​に​本​枯​節​を​加​え​、​サ​イ​フ​ォ​ン​で​抽​出​し​た​透​き​通​っ​た​…[続きを読む]

は​じ​め​て​魚​雷​さ​ん​の​つ​け​麺​（​大​盛​4​0​0​g​）​を​い​た​だ​き​ま​し​た​。​ス​ト​レ​ー​ト​太​麺​は​も​っ​ち​り​つ​る​っ​つ​る​。​魚​介​だ​し​が​た​っ​…[続きを読む]

鰹​の​旨​味​と​香​り​を​、​サ​イ​フ​ォ​ン​で​余​す​と​こ​ろ​な​く​抽​出​し​た​至​高​の​ス​ー​プ​！​ス​ー​プ​を​堪​能​で​き​る​よ​う​に​、​具​材​は​好​み​の​…[続きを読む]

ト​ッ​ピ​ン​グ​に​鶏​チ​ャ​ー​シ​ュ​ー​・​メ​ン​マ​・​な​る​と​の​三​種​を​選​び​、​全​部​の​具​材​を​麺​の​上​に​乗​っ​け​て​み​ま​し​た​。​特​に​こ​れ​で​…[続きを読む]