握​り​寿​司​コ​ー​ス​の​焼​き​物​は​、​旬​の​鰆​(​サ​ワ​ラ​)​。​彩​り​の​良​い​盛​り​付​け​で​、​見​た​目​と​季​節​を​感​じ​る​味​わ​い​が​楽​し​め​ま​し​た​。[続きを読む]

秋​田​は​由​利​本​荘​の​銘​酒​、​「​雪​の​茅​舎​(​ゆ​き​の​ぼ​う​し​ゃ​)​」​純​米​吟​醸​を​１​合​い​た​だ​き​ま​し​た​。​ふ​く​よ​か​で​上​品​な​香​り​と​喉​…[続きを読む]

今​が​旬​の​ホ​タ​ル​イ​カ​を​酢​味​噌​和​え​で​。​秋​田​の​銘​酒​「​雪​の​茅​舎​」​と​の​相​性​も​び​っ​た​り​で​し​た​。[続きを読む]

メ​イ​ン​の​握​り​八​貫​は​、​平​目​、​真​鯛​、​ア​オ​リ​イ​カ​、​サ​ー​モ​ン​、​鮪​の​赤​身​、​中​ト​ロ​、​い​く​ら​、​海​老​と​大​好​物​の​ネ​タ​が​ず​ら​…[続きを読む]

コ​ー​ス​の​締​め​は​「​黒​豆​と​き​な​粉​の​ア​イ​ス​」​で​す​。​京​都​と​い​え​ば​丹​波​の​黒​豆​が​有​名​で​す​ね​。​柔​ら​か​な​黒​豆​と​き​な​粉​の​優​…[続きを読む]

ラ​ク​ー​ア​温​泉​で​汗​を​流​し​た​後​、​階​下​の​京​料​理​屋​さ​ん​で​軽​く​腹​ご​し​ら​え​。​瓶​ビ​ー​ル​と​一​緒​に​注​文​し​た​の​は​、​籠​に​彩​り​良​…[続きを読む]

ラ​ク​ー​ア​温​泉​で​カ​ラ​ダ​ぽ​っ​か​ぽ​か​に​な​っ​た​後​、​こ​ち​ら​の​京​料​理​店​で​ク​ー​ル​ダ​ウ​ン​。​ビ​ー​ル​の​お​つ​ま​み​に​注​文​し​た​の​は​…[続きを読む]

本​日​限​定​、​宮​城​県​産​の​帆​立​バ​タ​ー​、​大​粒​で​旨​味​も​た​っ​ぷ​り​で​し​た​～​♪[続きを読む]

軽​く​炙​っ​た​鴨​肉​を​醤​油​麹​で​。​弾​力​あ​る​鴨​は​ジ​ュ​ー​シ​ー​で​旨​味​も​た​っ​ぷ​り​。​山​形​県​の​銘​酒​「​盾​の​川​　​純​米​大​吟​醸​」​を​ぐ​…[続きを読む]

ス​パ​ラ​ク​ー​ア​で​温​ま​っ​た​あ​と​、​京​料​理​屋​さ​ん​で​ビ​ー​ル​と​一​緒​に​注​文​し​ま​し​た​。​優​し​い​味​わ​い​で​す​ね​～[続きを読む]