アルティジャーノRICK(東京都/麻布十番)
投稿日’12/05/20
尾長鯛のカルパッチョ
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4.0
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アルティジャーノRICK(東京都/麻布十番)
投稿日’12/05/20
岩牡蠣
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5.0
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京都舞鶴産は、プランクトンの多いところで育ってるらしくミルキーだとか。これに、ガスパチョのジュレでっさっ…[続きを読む]
アルティジャーノRICK(東京都/麻布十番)
投稿日’12/05/20
へーゼルナッツのパンナコッタ
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こちらはふわっとしていないにもかかわらず、ねっとり濃厚で非常においしくてとても満足感が得られます[続きを読む]
アルティジャーノRICK(東京都/麻布十番)
投稿日’12/05/20
オーガニックファームのバーニャカウダー
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お野菜がおいし～と思ったら、シェフが野菜ソムリエでいらっしゃるとのこと。こだわりの有機野菜は野菜本来の味…[続きを読む]
アルティジャーノRICK(東京都/麻布十番)
投稿日’12/05/20
フォアグラの茶碗蒸し
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フォアグラの味がしっかりして、とっても濃厚。パンにつけていただくと丁度よく頂けます。[続きを読む]
- 焼き魚将軍
- 新鮮な魚を、直火で焼くのが日本流。ソテーや蒲焼などその他の調理法にも興味津々なお魚好きに贈られる称号です。[詳しく見る]
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ぷりっぷりのカルパッチョは厚めでボリュームがあり、味にも厚みがありました。傑作的に薄くスライスされた食べ…[続きを読む]