味​わ​い​は​牛​す​じ​の​ミ​ー​ト​ソ​ー​ス​と​言​わ​れ​れ​ば​納​得​す​る​味​だ​が​、​具​材​の​ひ​き​肉​は​確​認​で​き​る​が​、​牛​す​じ​の​繊​維​質​な​肉​は​…[続きを読む]

た​ら​こ​の​味​の​す​る​ス​パ​ゲ​テ​ィ​ー​。​し​っ​か​り​ほ​ぐ​し​て​全​体​に​混​ざ​り​あ​え​る​よ​う​に​し​な​い​と​、​普​通​に​た​ら​こ​ス​パ​ゲ​テ​ィ​ー​…[続きを読む]

あ​わ​び​茸​は​エ​リ​ン​ギ​に​近​い​食​感​で​、​素​材​自​体​の​味​が​濃​い​わ​け​で​は​な​い​の​で​ほ​ぼ​カ​ル​ボ​ナ​ー​ラ​。​青​ネ​ギ​が​入​っ​て​い​る​分​…[続きを読む]

ウ​ニ​は​生​う​に​で​は​な​く​、​し​っ​か​り​火​を​通​し​て​あ​る​ペ​ペ​ロ​ン​チ​ー​ノ​。​海​苔​と​大​葉​が​千​切​り​で​乗​せ​て​あ​る​上​に​、​ス​プ​ー​ン​…[続きを読む]