フランス料理 SAKURA(大阪府/(大阪)京橋)
投稿日’11/11/29
フランス料理 SAKURA(大阪府/(大阪)京橋)
投稿日’11/11/29
オマール海老と帆立貝は中がレアな状態で魚介の旨みを堪能できました。ソースはアメリケーヌソース+魚介のソー…[続きを読む]
フランス料理 SAKURA(大阪府/(大阪)京橋)
投稿日’11/11/28
鴨肉は幼鴨というだけあってクセが少なくジューシー。添えられたフォアグラは想像以上に大きく、表面はパリッと…[続きを読む]
フランス料理 SAKURA(大阪府/(大阪)京橋)
投稿日’13/08/29
サーロインは表面をXO醤を混ぜたパン粉で包んで焼いているので、中に肉汁が閉じ込められていてとてもジューシ…[続きを読む]
フランス料理 SAKURA(大阪府/(大阪)京橋)
投稿日’11/11/29
デザートも全ておいしいお店なのですが、シェフパティシエさんがその日の食材で作るアイスクリームやソルベは絶…[続きを読む]
フランス料理 SAKURA(大阪府/(大阪)京橋)
投稿日’11/11/29
甘くて苦味のあるカカオ風味のラングドッシャで、フォアグラのテリーヌを挟んであります。カカオの甘苦さとフォ…[続きを読む]

- ミスター江戸っ子
- ニッポンの代表!お寿司に使われる魚介類などを「ネタ」って呼ぶけど、元々は符牒(職人用の隠語)なんだって。きっとそんなこと…[詳しく見る]

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美しい5段の層になっています。1段目:冬野菜をオマール海老のコンソメゼリー寄せ2段目:アスパラ3段目:色々な…[続きを読む]